食中毒とは
原因となる細菌やウイルスに汚染された食品を食べることで発症します。
多くの場合、吐き気・嘔吐・腹痛・下痢などの急性胃腸炎症状や、しびれ・麻痺などの神経障害が起こります。
原因となる物質によって、細菌性・ウイルス性などに分類されます。
家庭でできる予防法
食中毒予防
原因となる細菌やウイルスに汚染された食品を食べることで発症します。
多くの場合、吐き気・嘔吐・腹痛・下痢などの急性胃腸炎症状や、しびれ・麻痺などの神経障害が起こります。
原因となる物質によって、細菌性・ウイルス性などに分類されます。
食中毒予防のポイント（食品安全委員会ホームページ）